今日は冷蔵庫の大整理。
余っていた冬瓜をどう処理しようかなぁと、豚の切り落としを買って煮物に。
カツオだしで、醤油（大3）を料理酒（大1）と、コクを出すために砂糖の代わりにハチミツを（大2）加えてコトコト煮込んだ。
とろとろの冬瓜と旨みたっぷりの豚肉。
豚は本当に野菜の煮物にぴったりだ。
空芯菜は、工夫するよりシンプルが一番。
ニンニクとトウガラシで塩コショウ炒めがうまい。
あとは、汁モノをと思って、冷蔵庫の中にあった野菜をとにかく使う。
キャベツ、大根、エノキの味噌汁。
ミョウガを薬味に加えて夏っぽくした。
夜遅めのごはんのときは、少し野菜を多めにするのがいいな。
でも、お腹いっぱい。
余っていた冬瓜をどう処理しようかなぁと、豚の切り落としを買って煮物に。
カツオだしで、醤油（大3）を料理酒（大1）と、コクを出すために砂糖の代わりにハチミツを（大2）加えてコトコト煮込んだ。
とろとろの冬瓜と旨みたっぷりの豚肉。
豚は本当に野菜の煮物にぴったりだ。
空芯菜は、工夫するよりシンプルが一番。
ニンニクとトウガラシで塩コショウ炒めがうまい。
あとは、汁モノをと思って、冷蔵庫の中にあった野菜をとにかく使う。
キャベツ、大根、エノキの味噌汁。
ミョウガを薬味に加えて夏っぽくした。
夜遅めのごはんのときは、少し野菜を多めにするのがいいな。
でも、お腹いっぱい。
