朝、鎌倉の廉売所にいったら冬瓜を発見！
ここ1週間ぐらい、出始めていたことに気づきながらも
丸ごと1個は使いきれないなぁと思っていたところ
ちょうどいい1/4サイズで売っていた。
これは！と思い、即買い。
冬瓜うまいからなぁ。
今日はまず、スープに。
水に冬瓜を入れてコトコト煮込み、ベーコンと
ローレルとターメリック、ガラムマサラで味付け。
カイエンヌペッパーと塩コショウを少々。
最後にパセリをふってみた。
あとは、茹でタコとトマトでさっぱり冷製パスタ。
タコは由比ガ浜の地ダコ。プリプリだった。
トマトとタマネギのみじん切りに
ニンニクのすりおろし、オリーブオイルを混ぜたトマトソース。
タコはオリーブオイルでさっといためて
パスタはカペリーニ。
夏のランチには、これぐらいさっぱりがちょうどいい。
ここ1週間ぐらい、出始めていたことに気づきながらも
丸ごと1個は使いきれないなぁと思っていたところ
ちょうどいい1/4サイズで売っていた。
これは！と思い、即買い。
冬瓜うまいからなぁ。
今日はまず、スープに。
水に冬瓜を入れてコトコト煮込み、ベーコンと
ローレルとターメリック、ガラムマサラで味付け。
カイエンヌペッパーと塩コショウを少々。
最後にパセリをふってみた。
あとは、茹でタコとトマトでさっぱり冷製パスタ。
タコは由比ガ浜の地ダコ。プリプリだった。
トマトとタマネギのみじん切りに
ニンニクのすりおろし、オリーブオイルを混ぜたトマトソース。
タコはオリーブオイルでさっといためて
パスタはカペリーニ。
夏のランチには、これぐらいさっぱりがちょうどいい。
