今日は肉じゃがコロッケ。
揚げ物好き、コロッケ好きですが、コロッケの中でもNO.1、NO.2を争うメニュー。
いい色。和コロッケだから漬け物を添えてみた。
中身は、肉じゃがw
そして、寒いので、キャベツと鶏ササミで生姜と胡麻風味の温サラダ。
今日は鍋じゃない、こんな食卓になりました。
揚げ物好き、コロッケ好きですが、コロッケの中でもNO.1、NO.2を争うメニュー。
いい色。和コロッケだから漬け物を添えてみた。
中身は、肉じゃがw
そして、寒いので、キャベツと鶏ササミで生姜と胡麻風味の温サラダ。
今日は鍋じゃない、こんな食卓になりました。
*肉じゃがコロッケのレシピ*
【材料】
残り物の肉じゃが ※残り物が味が染みててオススメ
ジャガイモ 1個
卵 1個
小麦粉
パン粉
【つくり方】
1）残りの肉じゃがに火を入れて水分を飛ばし、具をつぶす。
2）ジャガイモはむいてラップに包んでレンジで3分（楽な方法）。
3）水分が飛んだ1）と2）をつぶして混ぜてちょっと冷ましたら小判型にする
4）小麦粉をつけて、溶き卵に通し、パン粉をつける
5）180度ぐらいの油であげる。
*キャベツと鶏ササミの温サラダ 胡麻味噌ドレッシングのレシピ*
【材料】
キャベツ 好きなだけ
鶏ササミ 1本 ※モモでも胸でも。気分でOK
ショウガ（すりおろし）1かけ
酒 大1
塩
ブラックペッパー
[ドレッシング]
白ゴマペースト 中1
味噌 中1
白ゴマ
一味唐辛子
ブラックペッパー
好みで 酢 や砂糖
【つくり方】
1）鶏ササミにフォークで穴をあけて、ショウガを塗り、塩コショウをふって酒につける
2）キャベツはひとくち大にきって、耐熱皿にいれ、1）の鶏を調味料といっしょにのせてラップをしてレンジで4分。
3）鶏を裏返してさらに4分
4）ドレッシングの調味料をまぜておく
5）3）で出た肉汁（キャベツの水分含む）を4）に併せてドレッシング完成。
6）キャベツとさいた鶏ササミを盛りつけ、5）をかけて完成
